Panificadora recebe selo de certificação para funcionamento em Cabixi

Maria Aparecida da Silva é uma agricultora familiar que trabalha com horticultura produzindo verduras e tubérculos em Cabixi, mas a vontade de fazer mais a deixou inquieta. Ela queria diversificar sua produção e aumentar a renda familiar. Foi assim que ela decidiu entrar para o ramo da panificação.

A intenção de Aparecida era vender para o comércio local e dar mais condições para a família

Com assistência técnica da Entidade Autárquica de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-RO) na atividade agrícola, Aparecida ingressou no Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) onde passou a vender a sua produção. Foi onde ela viu a oportunidade de fomentar ainda mais a renda familiar, ampliando o ramo da atividade e passou a produzir também pães e biscoitos caseiros.

“A minha intenção era vender para o comércio local e com isso poder dar mais condições financeiras para a minha família”, disse a agricultora.

A atividade deu muito certo e para que ela pudesse produzir e fornecer um produto com melhor padrão de qualidade recebeu orientações e participou de cursos de Boas Práticas para manipulação dos produtos, higienização, limpeza e desinfecção de utensílios e do ambiente, realizado pelos extensionistas da Emater-RO. A produtora também foi convidada a participar da oficina para manipulação de produto oferecido pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) durante o Seminário Rural em Colorado do Oeste.  “Tudo para trazer um diferencial para a sua atividade, agregando qualidade e valor ao produto”, explicou o gerente local da Emater, Eliandro Marcio Perini.

Ainda com o apoio da Emater-RO, da Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri) e da prefeitura de Cabixi, e incentivo do governo estadual, através do Programa de Verticalização da Agricultura Familiar (Prove), a família conseguiu regularizar a primeira agroindústria de pães e biscoitos caseiros, passando a comercializar de forma legal os produtos no município. Com o selo do Prove, a atividade da agroindústria passou a ser acompanhada pela Emater-RO e pela Vigilância Sanitária Municipal que junto à produtora conquistaram o Selo de Certificação para a agroindústria e o alvará de funcionamento emitido pela Vigilância Sanitária Municipal.

Hoje, a indústria de pães e biscoitos “Lima e Silva”, localizada na Linha 12, quilômetro 6, sentido escondido, em Cabixi, tornou-se a primeira agroindústria no segmento de panificação no município. “O apoio da Emater-RO e da Seagri foi essencial para regularização da agroindústria”, disse Ademar Zeni, diretor da Vigilância Sanitária, salientando que a regularização é fundamental para que os produtos possam chegar até o consumidor final com boa qualidade e procedência conhecida, além de facilitar os trabalhos de fiscalização e cobrança pela Vigilância nas seções dos estabelecimentos comerciais.

O diretor enfatizou que a parceria com a Emater-RO visa facilitar para que outros produtores também possam legalizar sua produção. Ele destacou, ainda, que para conseguir o alvará os produtores devem seguir as recomendações que exige a legislação e para isso recomenda que procurem a Emater local ou a Vigilância Sanitária Municipal para receber as orientações corretas, desde a escolha do local para construção até a aquisição dos equipamentos e instalação. “Com o apoio da Emater, já conseguimos legalizar duas agroindústrias em Cabixi e pretendemos legalizar mais”, afirmou Ademar Zeni.

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